魔芋素食用食品级氢氧化钙是一种软性细腻白色粉末，密度2.24，堆税容量0.6-0.8。500度后失去结合水成为氧化钙，吸收空气中的二氧化碳会变成碳酸钙，溶于酸，未溶于水，不溶于醇。

产品描述

江沪牌魔芋素食用食品级氢氧化钙活性高，结构疏松，纯度高（可达到分析纯），白度好，细度细、杂质含量少，广泛用于医药、食品添加剂和合成，高技术生物材料HA的合成，饲料添加剂VC磷酸脂的合成，魔芋食品、素食品、啤酒、钙剂合成有环烷酸钙、乳酸钼、柠檬酸钙的添加剂食品专用氢氧化钙。 

该产品质量稳定，性价比高。对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂等酸度调节剂合成，高档生物化工的合成提供帮助。其广泛应用于食品添加剂，饮料添加剂，医药用添加剂，钙剂和高档生物化工。它的使用可以提高产品的使用时间，保鲜时间长，使用时，口感滑爽，细腻。无粗糙感觉，无异味.

魔芋素食用食品级氢氧化钙物化性质：

一、分子式：Ca（OH)2

二、分子量：74.096

三、执行标准：GB25572-2010

   中文名称：氢氧化钙

  中文别名：消石灰；熟石灰

  CAS登录号：1305-62-0

  英文名称：CALCIUM HYDROXIDE

  分子式：CA(OH)2

  分子量：74.09

  EINECS:215-137-3

  制备方法：CAO+H2O=CA(OH)2

氢氧化钙用途分类：

1.石灰（氢氧化钙）一般用于环保水处理对水处理中胶体微粒能起助凝作用，并作为颗粒核增重剂，加速不溶物的沉淀分离。调节PH值，自来水的PH值适合在7.5，可以增加口感，消除黄水。与含量30%的氢氧化钠碱液相比，每吨氢氧化钠碱液的价格与每吨氢氧化钙粉剂相当，但从处理效果上，采取氢氧化钙粉剂的价格还不到采用氢氧化钠碱液的50%。 

2.食品干燥剂、工业干燥剂。 

3.环保中和剂。 

4.化工原料、助剂、冶金、涂料、石油润滑油、食品、饲料等。 

5.其他用途石材助割剂、建筑粘合剂配料，医药止酸剂、塑料纤维等等。

魔芋素食用食品级氢氧化钙制作工艺：

用于制造魔芋食品的凝固剂，魔芋粉中添加30～50倍数量的水，搅拌成糊状，添加魔芋粉5%～7%的氢氧化钙（用10倍的水配制的溶液）经混合凝固而得。它的使用可以提高产品的使用时间，保鲜时间长，食用时，口感滑爽，细腻。无粗糙感觉，无异味。随着魔芋食品的减肥健身、治病抗癌等保健功效，近年来产业发展很快，魔芋丸子作为一种新开发出来的大众素食食品，其独特的口味和营养得到了广大消费者的喜爱和认同。

魔芋丸子的配方及其制备方法：

配方：黄原胶，魔芋精粉，木薯粉，糖，胡椒粉，纤维素，食用盐1.74、味素，色拉油，食品级氢氧化钙（食品添加剂熟石灰），工艺方法用黄原胶作为乳化剂、食品级氢氧化钙作为凝固剂既能保持所用原料的营养不被破坏，又简单易于施行。

制备方法：将原料混合搅拌乳化后，利用食品添加剂氢氧化钙有凝结作用的原理，将魔芋精粉和食品级氢氧化钙以1000：1的比例混合，达到使魔芋浆定型的目的。当魔芋浆和食品级氢氧化钙混合后，加入馅料搅拌均匀，将混合好的馅料(保持馅料温度在6度以下)上丸子机械，成型水煮，成型水温适合90度为宜，至丸子漂浮捞起冷却。

魔芋素食用食品级氢氧化钙技术参数

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